一、刀柄：
指中國刀手握之部份，因此又稱『刀把』。又細分為：後鼻、環、莖、套環四部份。
二、護手：
又稱『刀格』、『刀鍔』或『刀盤』，指裝置於刀身與莖間 之盤狀金屬物，應以保護持刀之手為其主要目的，裝飾美觀應為其次，但卻見歷代名刀之護手造型，千奇百怪， 可謂各家工藝美術盡在其上。
常見者有：蘭花紋透凋、 錯金如意、雙龍搶珠、鎏金夔龍紋、活動龍紋、荷花銅 質、文武、雙角、鎏金雙龍搶珠圓形、圓稜、雙龍抱柱、 四角盤座等等。
亦因如此，方為歷代刀劍收藏家流連於古刀之美之重要儲元。
盤型樣式頗多，有圓形、橢圓形、方形、長方形、 花瓣型、八卦型等；形制亦多，有單一片狀、盛血池之 盤狀、實心造型等樣式。
質材雖然多元，如：純銅、青 銅、其他合金銅、鎏金、鋼質、生鐵等.
但多能以『功 能』為取向。
三、刀身：
指刀有刃、尖或真正具有攻擊力之部份。質材品類頗多 ，其中以折疊鍛鋼、花紋鋼、熔合鋼、包鋼等複合鍛造 鋼材為優。又分顎、刃、背、尖、面五部份：
1. 刀顎：
2. 刀刃：
指刀身銳利的一側，或稱『刀鋒』。一般開刃法亦有兩類， 依用刀者之需要處理。一為斧頭式，適用於砍噼硬物；一為銳角三角形 (蛤嘴式) 全開刃式，適用於切、割、 削、劃，古代軍事用刀多為前者。
3. 刀背：
4.刀尖：
指刀身之最稍端，刀匠研磨技術之良陋，幾乎可由刀尖得知。因磨製時，尖端最易過熱脆化，因此要能銳而不 脆方為上品；又刀尖為視覺行進路線之焦點，其是否勻稱流暢最容易被察覺。而刀尖角度是否正確，又直接關 係着刀之犀利程度，由此，其重要性應可得知。歷代刀尖形制頗多，有柳葉尖形、寬口收尖形、尖刺形、圓形、 雲團形、直嵴彎刃形等等。又有於刀尖上磨出所謂『截頭』者(即磨痕與刀身其他部位不同) ，俗稱『刀帽』。
5.刀面：
四、刀鞘：
指裝刀之硬套，又稱『刀室』、『刀削』。刀鞘為佩掛時佔有最大空間之部位，極其顯眼，因此，製刀匠皆竭盡所 能力為其裝飾。鞘上裝具大都分為：鞘口、佩帶、鞘身、 護環、鏢五部份。其中鞘口、護環、鏢，多以『四』為 基數，取『四絕』之意，代表刀之威盛霸氣。
1.鞘口：
位於刀鞘進出口，與護手經常碰撞，因此，多以金屬材 質作成，防止其崩裂。配合刀制，造型多變，有精凋鏤 空龍紋、龍形陽紋、鎏金錦紋、日月共明合金銅、鎏金 素面等，亦有鑲金銀珠寶者，華麗異常。
2. 佩帶：
3. 鞘身：
多以木質為料，也有以鋼質、漆器、竹材、青銅、硬皮 革等製成，但若以金屬為材，為有效保護刀刃，多以木 料或布料再做一內鞘或襯底。木質則多取黑檀木、花梨木、紅豆杉或梧桐等軟質木料，外包鮫魚皮、馬皮、莽皮等皮革或油漆製成。
4. 護環：
擁有兩大功能，一為保護刀鞘，以防其崩裂；二為繫綁 佩帶之用，因此又稱『帶環』。大體分為三種類形：上下 護環分開以佩帶相連者、上下護環相連者、單一護環者；其中第三類大都以鞘口作為上護環。質材幾乎皆為金屬，有素面純銅、有純銅精凋花紋、 有鏤空精凋夔紋、有荷花、牡丹、睡蓮形式、也有錯金、 鎏金或鑲崁珠玉者，以清代作品最為華麗。