莼菜一亩地能产出3000-4000斤。在合理得当的条件下种植利于提升产量，反之则会使产量降低到平均值以下。一般施加有机肥为主、化学肥料少量添加，如果过分施化学肥会让莼菜衰亡而死，最后亩产量甚至不足2000斤。田间浇水量要适当，如果水太深产量也会大幅降低，可能还会不足1000斤。
一、莼菜一亩地能产多少斤莼菜在正常管理条件下会产出一亩地3000~4000斤。若是施肥得当，可以提升产量约800~1000斤，通常使用含有氮、磷、钾等元素的有机肥料，化学肥料要谨慎使用，一旦使用过度则会导致减产至2000斤。此外，水分管理也是种植莼菜时很重要的一个环节，浇水量要适当，太少会让根系无法吸收充足水分而枯死，太多则会让根和叶片在水中长时间浸泡、无法通风透气，最后产量会减少至2000斤不到。最后还要注意防治病虫害技术，如果受到病虫害侵袭，莼菜产量至少会减少至1000斤，且影响上市价格。
二、莼菜种植有哪些技术要点1、选种：一般挖取成熟莼菜的地下根茎，把生长粗壮的叶茎段采摘下来放到土壤当中种植，红梗的抗病害能力较强，一般会被大批次用来种植。
2、栽种：一般在土壤肥沃、水流清澈且无病菌的浅水塘当中种植莼菜。将生长的杂草和吸取营养丰富的藻类适当去除，利于莼菜吸收充足的营养生长。